Padeiro

Sobre nós

O GTOP é composto pelas marcas Rede TOP, ObenCard e Preceiro Atacadista. Com administração multifamiliar, o grupo possui 22 lojas da Rede TOP e 5 Preceiro Atacadista, totalizando cerca de 2.000 colaboradores, 300 checkouts e 35.000 m² de área de vendas.

RESPONSABILIDADES DO CARGO

Responsável pela preparação de alimentos e recheios, interpretando receitas quando necessário, separando e pesando ingredientes, misturando e homogeneizando massas e líquidos, montando produtos recheados e embalando-os, através de cronograma e protocolos de produção, conforme regras, manual de boas práticas, normas de higiene, segurança, padrões e metas estabelecidas.

ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS

• Assegurar a preparação de alimentos e recheios, interpretando receitas quando necessário, separando e pesando ingredientes, misturando e homogeneizando massas e líquidos, através de cronograma e protocolos de produção, seguindo regras, manual de boas práticas, normas de higiene, segurança, padrões e metas estabelecidas;

• Assegurar a preparação de utensílios, máquinas e equipamentos, montando componentes de máquinas, regulando parâmetros de operações tais como temperatura, pressão e vapor, ajustando dosadores de líquidos e massas viscosas e verificando funcionamento;

• Garantir a preparação, corte e modelagem das massas em formas, montando produtos recheados, controlando temperatura de cozimento, acompanhando processo de cozimento, fazendo frituras, embalando-os, bem como realizando inspeções e testes para controle de qualidade;

• Desenvolver novos produtos ou realizar modificações nos receituários quando necessário;

• Controlar e acompanhar o estoque de ingredientes e insumos, solicitando a reposição, visando garantir os estoques em níveis adequados às necessidades da Padaria Central;

• Contribuir para redução de perdas, produzindo quantidades previstas seguindo cronograma, protocolos de produção e receitas, bem como controlando e orientando a correta exposição conforme PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);

• Zelar e manter a organização e limpeza do setor, equipamentos e utensílios por meio da manutenção dos procedimentos de higienização diários, bem como solicitar regulagem e manutenção de equipamentos quando necessário;

• Realizar treinamentos e orientações constantes a equipe;

• Auxiliar em atividades correlatas conforme necessidade;

requisitos

• Formação acadêmica desejável: Ensino Médio completo

• Conhecimento em técnicas de panificação, conhecimento de montagem de balcões, manipulação de alimentos, etc.

informações adicionais:

• Vaga 100% presencial
• Local de trabalho: R. Bertolina May Kechele, 733 - Encano do Norte, Indaial - SC
• Horário de trabalho de segunda à sábados 08:00 às 12:00 e das 13:00 às 16:20.

Benefícios:

• Plano de Saúde
• Plano Odontológico
• Convênio Farmácia
• Convenio Compras Lojas
• Vale Alimentação
• Prêmio Assiduidade
• Seguro Vida

*Vaga Disponível para PCD's